步骤/方式一

(相关资料图)

准备食材用料：2勺，料酒2勺，小葱1根，姜蒜适量，酱油1勺，蚝油1勺，鲢鱼头半个，红椒1个

鱼头先用2勺料酒腌制20分钟

步骤/方式二

盘内垫姜片4片，先蒸个五分钟，这个步骤主要是为了祛腥，5分钟后拿出来把汁水倒掉，姜片也不要了

步骤/方式三

锅中烧油，放入剁碎的红辣椒，加上两勺瓶装的剁椒酱（超市买的）再加上蒜末，蚝油炒香，铺在鱼的上面。

步骤/方式四

剁椒裹在鱼头上，大火蒸10分钟。起锅后鱼头上撒了葱花，浇热油激发香气。

步骤/方式五

好吃又好看的剁椒鱼头出锅啦